酒の製造で使用されるタンク等の容器は、あらかじめ、どれだけ容量があるのかを測定し、税務署に申請する必要があります。これを「検定」といいます。関谷醸造に入社して20年、今までに100本以上のタンクの検定をしてきましたが、重要なことなので何度やっても気が抜けません。
焼酎担当 依田
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