ですが、吟醸工房では仕込みの最盛期？（笑）の為、通常勤務体制です。
本日の仕込みは小仕込み２００号添・小仕込み１９９号仲・中仕込１９８号留・大仕込１９５号仲と盛りだくさん、、、、、
１０時頃からは見学通路から仕込み風景もご覧頂けます！！
今期の仕込みあと２０本強！！いよいよゴールが見えてきましたよ！！
最後まで気を抜かずに、安全醸造で乗り切ります！！
直売所では野菜の販売も始まりました！！！
吟醸工房のオイシイお酒と山菜の天ぷらでイッパイやりましょう！！
３日からは、この連休限定の出来立てほやほや「やわ口酒」も量り売りで販売されます！！
カルピスの様に甘酸っぱく、アルコールも８％なのでお酒の弱い方や女性にもオススメですヨ！！！
この連休はぜひ吟醸工房へお越し下さい！！！！！！
宮瀬
＜オーダーメイド近況報告＞
仕込み １８０号
月曜日の上槽です！！香りのバランスがとても良いです！！
若干の酸がキレを良くしてくれますね！！
仕込み １８２号
香り良く、順調に辛口になってきました！！
来週には搾れそうです！！
仕込み １８６・１８７
１８６
酵母元気でキレキレです！！
１８７
予定よりも溶けました！
雑味にならない様に丁寧に造っていきます！！
１８６/１８７
仕込み １８８号
香り出てきました！！
ここから後半戦！！徐々に温度を下げていきます！！
仕込み １８９号
良い甘味で、香り華やか！！
優しい甘みを残します！！
仕込み １９０号
品温１０度越えました！！
酵母元気でアルコールの出も良いです！！
仕込み １９１号
仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み １９２号
仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み １９６号１９７号
仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み １９８号
仕込み体験お疲れ様でした！！
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