いよいよ厳しい冬の到来です！！
昨日今日と急に冷え込んだ稲武の朝は氷点下です。
酒造りには絶好のコンディション！！！！！
恵まれた立地・環境だとは理解しつつ、、、、、個人的な事ですが
片道８５キロ通勤の僕にとっては、辛い季節の襲来です、、、、、、
また、過酷な雪道通勤ネタをアップしていきます(笑)
宮瀬
わずかに残ったもみじも寒そうです
＜オーダーメイド近況報告＞
仕込み ６７号
明日上槽です！！甘味あり、香りも華やか！！
やわらかく、優しいお酒に仕上がりました！！
上槽見学、お待ちしております！！
仕込み ６８号
来週上槽です！！
最後、超低温でひっぱっています！！
すっきりとしたキレイな純米大吟醸です！！
仕込み ６９号
順調に辛口になっていきます！！
あと一週間位で搾れそうです！！
仕込み ７１号
スタートから手のかからない素直なモロミでした！！
アルコール１６％超え、最後の仕上げです！！
来週上槽です！！
仕込み ７５号
アルコール１５％超えました！
予定数値ピッタリで搾れそうです！！
来週上槽です！！
仕込み ７６号
バナナ様の香り、個人的に大好きな香りです！！
酵母も元気いっぱい！！
楽しみなモロミです！！！
仕込み ７８号
華やかな香り出てきました！！
溶けも良好！！甘味と酸味を出していきます！！
仕込み ７９号
１１２２のお二人！！！
仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み ８０号
仕込み体験お疲れ様でした！！
仕込み ８１号
仕込み体験お疲れ様でした！！
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