秋晴れ

山はとても過ごしやすい気候で、秋の気配を感じます。

今日は良い天気で、ツーリングのバイクも気持ち良さそう！！

とはいえ、酒造りをするにはまだまだ気温が高く氷を使い温度調整をします。

本日の留仕込み予定温度６度！！

＜オーダーメイド近況報告＞

仕込み　７号

９月６日　仕込み体験お疲れ様でした。

品温も上がり始め、泡面になってきました

仕込み　１２号

仕込み体験お疲れ様でした。

本日仕込み１２号留。仕込みも軌道に乗り、

雨の日も風の日も土日も仕込みは続いていきます。

６月頃まで、、、、、、、、、

慣れた頃に、再度気を引き締めてキッチリ・ニッコリ・テイネイに造りを進めていきます。

宮瀬