山廃純米酒　七

山廃仕込み　23日目

アルコールも出てきました。そろそろ卸しです。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　168・169号

香りよいです。

食い切れがよさそうです。

仕込み　171号

香りよいです。

仕込み　172号

坊主です。

早く上がりそうです。

仕込み　173号

アルコールが14％を超えました。

仕込み　174号

少し酸がでてきました。

仕込み　178号

5月2日の　仕込み体験お疲れ様でした。

キレイな酒に仕上がりそうです。

仕込み　180号

5月6日の　仕込み体験お疲れ様でした。

山が上がってきました。