初物はいいですよ。

吟醸工房に春をつげてくれます。

新つぼみ

新　車

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　133,134号

そろそろ上槽します。

キレイな面です。

カプロン酸　結構高いですね。

香り良いです。

仕込み　141号

今週末の上槽になりそうです。

仕込み　142,143号

只今、中盤戦です。これから品温下げていきます。

今年の米は、どの米も本当に良く溶けます。

酢イソ良いです。

仕込み　146,147号

3月22日の　仕込み体験お疲れ様でした。

2本とも、ゆっくりとした良いモロミです。

仕込み　150号

3月29日の仕込み体験お疲れ様でした。

米が水を吸って飯が上がってきました。

残り　あと　50本　5月下旬まで仕込みは続きます。