2015年1月アーカイブ

形が有るものは　いつか壊れます。

お隣の　モッキーの解体が始まりました。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　９６号

米が良く溶けています。

渋皮になりそうですね。

仕込み　９８、９９号

キレイな　玉泡が出てきました。

仕込み　１０２号

１月２５日の　仕込み体験お疲れ様でした。

ゆっくりとしたスタートです。

今シーズン初めて、袋吊りをしました。

ジューシーさたまりません。

早く火入れしないと誰かに怒られます。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　89号

吟香がタンクに充満しています。

仕込み　96号

1月17日の　仕込み体験お疲れ様でした。

品温を上げています。

仕込み　98，99号

1月18日の仕込み体験お疲れ様でした。

筋泡が見え始めました。

ヒトサシユビは

自分さし指。

人をさす前に自分をさしてから、ものは言いたいですね。

そんな人間になりたい。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　８９号

１月９日の仕込み体験お疲れ様でした。

緩やかに醗酵しています。

仕込み　９３，９４号

１月１４日の仕込み体験お疲れ様でした。

米が水を吸って山が上がりました。

あけましておめでとうございます。

世間では　マッサンが流行ってるようですね。

最近始めて観ましたが、なかなか面白いですね。

弊社では酒粕を原料に上質な焼酎を製造しています。

一部の焼酎はシェリー樽で寝かされます。

一度味わってみてください。

さすがにピートで酒粕を燻してはないです。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　80号

香り高いです。

来週の上槽です。

仕込み　85号

キレイな酒に仕上がりそうです。