活物窮理

この成分で

この日数で

この品温で

この面で良いのか。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　６９号

来週末には上槽できそうです。

品が良く仕上がりそうです。

仕込み　７４号

泡が良く上がりました。

キレキレです。

仕込み　７５号

仕込み手のように、面がキレイになってきました。

アルコールが10％を超えました。

仕込み　７６号

泡消し機　大活躍です。

酸が増えますね。

仕込み　８０号

１２月１４日の　仕込み体験お疲れ様でした。

筋泡が表れてきました。