2014年12月アーカイブ

一年は早いですね。

来年は　あまり米が溶けませんように　・・・

松尾様　お願いします。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　75号

今週末の上槽予定です。

仕込み　80号

中盤戦です。

香り良いですよ。

仕込み　85号

ゆっくりとしたモロミです。

良い吟醸になりそうです。

サンタクロースを探せ！

見つけた方は、きっと幸運が訪れますよ。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　69号

日曜日に上槽します。

香り良いです。

仕込み　75号

後半戦突入。ここからが勝負です。

仕込み　76号

キレ良く仕上がりそうです。

仕込み　80号

良い面してます。順調です。

仕込み　85号

12月21日の仕込み体験お疲れ様でした。

ゆっくりと醗酵中です。

この成分で

この日数で

この品温で

この面で良いのか。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　６９号

来週末には上槽できそうです。

品が良く仕上がりそうです。

仕込み　７４号

泡が良く上がりました。

キレキレです。

仕込み　７５号

仕込み手のように、面がキレイになってきました。

アルコールが10％を超えました。

仕込み　７６号

泡消し機　大活躍です。

酸が増えますね。

仕込み　８０号

１２月１４日の　仕込み体験お疲れ様でした。

筋泡が表れてきました。

ありのままに

過ごしていたら　もう師走。

吟醸工房に遊びに来れば、雪だるまを作りたいだけ作れるよ～。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　６０号

香りはそのままに、もうそろそろ上槽です。

仕込み　６４号

酸味が心地よいです。

仕込み　６５号

Forza !!

仕込み　６７号

ここへ来て落ち着いてきました。

来週には上槽できそうです。

仕込み　６８号

酸出ています。酢イソ良いですよ。

仕込み　６９号

泡が落ち、アルコールが１０％を超えました。

仕込み　７４号

１２月６日の　仕込み体験お疲れ様でした。

酒母級にボーメが出ました。泡笠準備してますよ。

仕込み　７５号

１２月７日AMの　仕込み体験お疲れ様でした。

少し経過が早そうですね。

仕込み　７６号

１２月７日PMの　仕込み体験お疲れ様でした。

ゆっくりした、モロミになりそうです。

仕込み　59号

今週末上槽します。カプ良いです。

仕込み　60号

来週末の上槽になりそうです。

香り良いです。

仕込み　61号

甘もあり、香り良いです。

仕込み　63号

元気のよいモロミです。

仕込み　64号

酢イソと酸が出てきました。

仕込み　65号

ゆっくりしたモロミです。

仕込み　67号

仕込み手と同じく元気良いですよ。

仕込み　68号

高泡期が過ぎ落ち着いてきました。

仕込み　69号

まだ序盤戦です。