Good Bye kesamin.

３月は　別れの季節です。

吟醸工房で　５年間勤めて頂いた、オチャメな店員さんが　３月一杯で退職されます。

先日　送別会を開きました。

おめでた退職！？　めでたいということで　料理は鯛しゃぶでした。

昔の仲間も集まり、楽しく　あたたかい会でした。

Ｇｏｏｄ　Ｂｙｅ　ｋｅｓａｍｉｎ．お疲れ様でした。

＜オーダーメイド酒　経過報告＞

仕込み　１５５号

３月２３日の　仕込み体験　お疲れ様でした。

もう　そろそろ最高温度に到達します。

仕込み　１５４号

３月２２日の　仕込み体験　お疲れ様でした。

アルコールが　３％を超えました。

仕込み　１５０号

キレイな　玉泡が現れました。

仕込み１４９号

吟香が　出てきました。

仕込み　１４７号

酢イソ　満開です。

仕込み　１４５号

アルコールが　１０％を超えました。

香り　良いです。

仕込み　１４４号

吟香　高いです。

キレイに　仕上がりそうです。

仕込み　１４１号

来週　早々の上槽です。

端麗辛口に仕上がりそうです。