無欲恬淡

山廃仕込み

4日目

欲望を捨て、拘りを捨てれば相手のことが見えてきます。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　88号

1月10日の　仕込み体験お疲れ様でした。

持ち込んで頂いた、お米は順調に醗酵しています。

仕込み　91，92号

1月12日の　仕込み体験お疲れ様でした。

キレイな玉泡が現れました。

仕込み　93号

1月14日の　仕込み体験お疲れ様でした。

吟香が出てきました。

仕込み　98号、99号

1月19日の　仕込み体験お疲れ様でした。

酵母の違いによる仕込みは、モロミの面にも現れます。

仕込み　100,101号

1月20日の　仕込み体験お疲れ様でした。

2本の仕込みを　5名で行って頂きました。

ありがとうございました。