山廃仕込み
4日目
欲望を捨て、拘りを捨てれば相手のことが見えてきます。
＜オーダーメイド酒 近況報告＞
仕込み 88号
1月10日の 仕込み体験お疲れ様でした。
持ち込んで頂いた、お米は順調に醗酵しています。
仕込み 91，92号
1月12日の 仕込み体験お疲れ様でした。
キレイな玉泡が現れました。
仕込み 93号
1月14日の 仕込み体験お疲れ様でした。
吟香が出てきました。
仕込み 98号、99号
1月19日の 仕込み体験お疲れ様でした。
酵母の違いによる仕込みは、モロミの面にも現れます。
仕込み 100,101号
1月20日の 仕込み体験お疲れ様でした。
2本の仕込みを 5名で行って頂きました。
ありがとうございました。
