THE　MAN

男　は

ひたむきに　櫂を入れる。

男　は

黙々と　櫂を入れる。

”　旨くなれ　”　と

仕込み体験お疲れ様でした。

1ヶ月後には　”　旨い酒　”　が搾れるでしょう。

仕込み　27号です。

＜オーダーメイド酒　近況報告＞

仕込み　10，11号

明日　上槽します。バランス良いです。

仕込み　13号

香良いです。今週の木曜日に上槽します。

仕込み　14号

低温発酵中。香りを閉じ込め中です。

仕込み　19，20号

泡面は良く似てきましたが、香りは全く違います。

仕込み　19号

仕込み　20号

仕込み　22号

一週間前と　泡面が　だいぶ変わりました。

キレイな　玉泡が現れました。