お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み１２５号
アルコールが１６度を超えました。日曜日に搾る予定です。
仕込み１２８号
アルコールが１４度を超えました。搾りまでもう少し。
仕込み１２９号
アルコールが１３度を超えました。静かに発酵中。
仕込み１３５号
アルコールが１３度を超えました。小さな玉泡が見えます。
仕込み１３７号
表面が白い泡で覆われています。
仕込み１３８号
泡が高く上がっています。
仕込み１４０号
発酵が盛んになっています。
仕込み１４６・１４７号
本日、仕込みが終わったところです。
４月に入り、雪が舞う日がありました
桜も寒そうにしてました
ではまた
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