もうゴールデンウィークですね
暖かい日差しが気持ちいいですね
鯉のぼりたちも元気に泳いでいます
ゴールデンウィークはこちらに来ませんか？
お待ちしています
ではまた
2013年4月アーカイブ
お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み１２９号
日曜日に搾る予定です。
仕込み１３８号
アルコールが１７度を超えました。搾りが近いです。
仕込み１４０号
アルコールが１６度を超えました。搾りが近いです。
仕込み１４６・１４７号
アルコールが１０度を超えました。泡は落ちついていい香りがします。
仕込み１４８号
発酵が盛んになり白い泡で盛り上がっています。
順調に発酵しています
搾られるまで楽しみですね
ではまた
今日は、キレイな 空色の一日でした。このところ 春らしい陽気が続き過ごしやすいです。
こんな日は シャツ 一枚で外に出かけたいものです。もちろん シャツはボタンダウンで
細身のパンツに、足元は タッセルのローファーを履いて、BGMは Shout to the top あたりを
聴きながら ドライブしたいものです。
最近の陽気のおかげで 町では散ってしっまた ” 桜 ” が 稲武町では見頃を迎えています。
そして ゴールデンウィークは ほうらいせんの 春祭りが行われます。
吟醸工房では いろいろな 限定酒が販売されます。ラインナップは こんな感じです。
左： 毎年 2日間で完売してしまう 山田錦１００％純米大吟醸の生酒 （首つり）
右： 本年度 品種登録された新品種の酒米の ” 夢吟香 ” を使用した 純米吟醸火入れ酒 （首つり）
左： 搾りに遠心分離機を使用した 純米吟醸生酒 （やわらかさの中に味わいあり、遠心が なせる業）
中： 今年は 山田錦を使用した純米大吟醸です。例年より 軽く仕上がっていて いい酒です。いい酒です。
右： 遠心分離機を使用した 澱酒です。なめらかさバツグンです。白酒ファン マストバイ
毎年爆売れの ” 記念酒 ” 今年で９周年を迎えることが出来ました。
今年は夢山水の５０％精白です。香味の整いが良い酒です。
もう1本 ラインナップに新しく加わったのが 本格焼酎 吟の精の ” 初垂れ（ハナタレ） ” です。
蒸留をした際、一番最初に垂れてくる焼酎で大変貴重で、全体の２～３％程度しかとれません。
アルコール度数が高く、旨味成分が凝縮され、香気成分に富んだ出来上がりになっています。
量り売りも 色々な商品を御用意しております。（やわ口酒、山廃 七 生原酒 ・・・and more）
毎年 好評の梅の実つかみ取りも行います。
そしてギャラリーでは、 商業書道家の 鈴木 愛 先生の個展が開かれます。
ゴールデンウィークに まだ予定が決まっていない方、ドライブがてら吟醸工房に 立ち寄って
みてはいかがでしょうか。きっと 良いお酒と出会えて、楽しいひと時が過ごせるかと思います。
それでは お待ちしております。 夕方は少し寒いので ステンカラーのコートもお忘れなく。
お客様のオーダー酒の経過報告
仕込み１２８号
アルコールが１６度を超えました。搾りまでもう少し。
仕込み１２９号
アルコールが１４度を超えました。いい香りがします。
仕込み１３５号
アルコールが１６度を超えました。明日搾る予定です。
仕込み１３８号
アルコールが１５度を超えました。搾りまでもう少し。
仕込み１４０号
アルコールが１３度を超えました。白い泡で覆われています。
仕込み１４６・１４７号
酵母の違いで泡の様子も違いますね。
仕込み１４８号
仕込み体験お疲れ様でした。
泡が出始めました。元気に発酵中。
暖かい日が続くと仕込みの終わりが近いことを感じさせます
あと少し、がんばります
ではまた
お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み１２５号
アルコールが１６度を超えました。日曜日に搾る予定です。
仕込み１２８号
アルコールが１４度を超えました。搾りまでもう少し。
仕込み１２９号
アルコールが１３度を超えました。静かに発酵中。
仕込み１３５号
アルコールが１３度を超えました。小さな玉泡が見えます。
仕込み１３７号
表面が白い泡で覆われています。
仕込み１３８号
泡が高く上がっています。
仕込み１４０号
発酵が盛んになっています。
仕込み１４６・１４７号
本日、仕込みが終わったところです。
４月に入り、雪が舞う日がありました
桜も寒そうにしてました
ではまた
