オーダー酒の経過報告

お客様のオーダー酒の経過報告です

仕込み１０号

アルコールが１５度を超えました。しぼりまでもう少し。

仕込み１２号

２８日に搾る予定です。

仕込み１４号

２７日に搾る予定です。

仕込み１６号

アルコールが１４度を超えました。いい香りがします。

仕込み１７号

アルコールが１４度を超えました。白い泡で覆われています。

仕込み１８号

アルコールが１４度を超えました。いい香りがします。

仕込み２０号

玉泡が見られます。いい香りがします。

仕込み２２・２３・２４号

高く上がった泡が下がり始めました。同じ日に仕込んでも違う表情を見せています。

仕込み２５号

発酵したガスによる小さな玉状の泡が見られます。元気に発酵中。

仕込み２６号

２０日の仕込み体験、お疲れ様でした。

静かに発酵中。

仕込み２７号

２０日の仕込み体験、お疲れ様でした。

発酵したガスによる白い泡で覆われています。

仕込み２８号

２１日の仕込み体験お疲れ様でした。

白い泡が出始めました。

仕込み２９・３０・３１・３２号

２２日、２３日の仕込み体験お疲れ様でした。

酵母や仕込み温度の違いで表情がずいぶん違いますね。

仕込み３３号

本日の仕込み体験お疲れ様でした。

搾りまで楽しみですね。ではまた

仕込み