お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み３・４号
アルコールが１５度を超えました。来週搾る予定です。
仕込み６号
アルコールが１４度を超えました。華やかな香りがします。
仕込み１０号
アルコールが１０度になりました。小さな玉泡が見られます。
仕込み１１・１２号
発酵したガスによる泡が高く上がりました。元気に発酵中。
仕込み１４号
１０月６日の仕込み体験お疲れ様でした。
発酵したガスによる玉状の泡が見られます。元気に発酵中。
仕込み１６号
１０月９日の仕込み体験お疲れ様でした。
中央に筋状の泡が見られます。これから発酵が盛んになります。
仕込み１７号
１０月１１日の仕込み体験お疲れ様でした。
搾りまで楽しみですね。
ではまた
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