2012年9月アーカイブ

お客様のオーダー酒の経過報告です

仕込み３・４号

９月１４日の体験、お疲れ様でした

１５日目。泡は落ち着きいい香りがします。

仕込み６号

２２日の体験、お疲れ様でした。

７日目。白い泡で覆われています。

順調です。搾りまで楽しみですね

これからの酒造りが安全にかつ事故のないように、そして良い酒が醸せるよう御祓いをしていただきました

神主は稲武の青木さん。

厳かに神事は進みます

いつもニコニコしている社長も真剣な面持ちで拝んでいます

会長にも来ていただきました。

今シーズンも無事に良い酒ができますように

ではまた

９月の防災の日に関連して吟醸工房では停電時のための発電装置の取り扱い説明が行われました

説明していただいたのは牛田電気さん

真剣な面持ちでスイッチオン

女性社員も真剣です

この人も真剣

発電機ですべての電力を補うことはできません

災害がなく発電機の出番がないことを祈ります

とうとう今シーズンの仕込みが始まりました

まだまだ外気温は３０℃くらいになるから暑いです

蒸し上がりはまずまず順調

少し冷ましてから暑い室に蒸し米を運んで麹造りの始まりです

中では汗だくの作業になります

これから５月まで気の抜けない毎日が続きます

遠くから応援してください

ではまた