お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み９９・１００号
アルコールが１５度を超えました。搾りまでもう少し。
仕込み１０１号
アルコールが１５度を超えました。いい香りがします
仕込み１０２・１０３号
アルコールが１６度を超えました。近日搾る予定。
仕込み１０４号
アルコールが１５度を超えました。静かに発酵中。
仕込み１０５号
アルコールが１２度を超えました。発酵は落ちついています。
仕込み１０６号
アルコールが１４度を超えました。華やかな香りがします。
仕込み１０７号
アルコールが１０度を超えました。泡で覆われています。
仕込み１０８号
アルコールが１０度を超えました。小さな泡の粒が見えます。
仕込み１０９号
発酵したガスによる小さな泡の粒が見えます。
仕込み１１０・１１１号
１１１号は泡が２０センチほど上がり元気に発酵中。
仕込み１１２号
発酵したガスによる泡で覆われています。
仕込み１１３号
発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。
仕込み１１４号
仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。
いずれも順調です。
４月だというのに寒い日が続きます。風邪などひかぬように
ではまた
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