オーダー酒の経過報告です
仕込み８７号
アルコールが１６度を超えました。近々搾る予定です。
仕込み８９号
アルコールが１５度になりました。発酵は落ちついています。
仕込み９０・９１号
アルコールが１４度を超えました。発酵は落ちついてます。
仕込み９２・９３号
アルコールが１４度くらいになりました。小さい粒の泡がみえます。
仕込み９５・９６号
発酵したガスによる白い泡が見えます。アルコールが１３度を超えました。
仕込み９９・１００号
発酵したガスによる白い泡で覆われています。
仕込み１０１号
仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸ってふくれ上がっています。
いずれも順調です。
温かくなったり寒くなったり、体調を壊さないようにしないとね
ではまた
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