お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み７９号
アルコールが１６度を超えました。来週搾る予定です。
仕込み８０号
アルコールが１５度を超えました。来週搾る予定です。
仕込み８２号
アルコールが１５度を超えました。来週搾る予定です。
仕込み８３号
アルコールが１５度を超えました。来週搾る予定です。
仕込み８４号
華やかな香りがしています。アルコールが１２度を超えました。
仕込み８６号
発酵したガスによる玉状の泡が見られます。アルコールが１１度を超えました。
仕込み８７号
発酵したガスによる泡がタンクから溢れそうなので泡消し機を回しています。
仕込み８９号
発酵したガスによる泡で膨れています。元気に発酵中。
仕込み９０・９１号
発酵したガスによる白い泡が見られます。元気に発酵中。
仕込み９２・９３号
仕込んで間もないので所々に白い泡が見られます。
仕込み９５・９６号
木曜日に仕込んだばかりなので蒸し米が水分を吸って膨れています。
いずれも順調です。
搾りまで楽しみですね
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