お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み９９・１００号
アルコールが１４度を超えました。発酵は落ちついています。
仕込み１０１号
アルコールが１３度を超えました。華やかな香りがします。
仕込み１０２・１０３号
アルコールが１３度を超えました。穏やかな香りがします。
仕込み１０４号
アルコールが１３度を超えました。発酵は落ちついて穏やかな香りがします。
仕込み１０５号
発酵したガスによる玉状の泡が見られます。アルコールが９度です。
仕込み１０６号
こちらも発酵したガスによる玉状の泡が見られます。アルコールが１０度を超えました。
仕込み１０７号
発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。
仕込み１０８号
発酵したガスによる白い泡で覆われています。これから活発に発酵します。
仕込み１０９号
仕込んだばかりなので、蒸し米が水分を吸って膨れ上がっています。これから元気に発酵します。
いずれも順調です。
今日は春らしい温かい日でしたね
桜の蕾も大きくなったことでしょう
稲武の春はもう少し先です
ではまた
