お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み５４号
発酵は落ちついてアルコールが１６度を超えました。月曜日に搾る予定です。
仕込み５９号
発酵は落ちついてアルコールが１４度くらいです。華やかな香りがします。
仕込み６２号
仕込んで一週間。発酵したガスによる白い泡で覆われています。元気に発酵中。
仕込み６３号
発酵したガスによる白い泡で覆われています。アルコールはまだ３％です。元気に発酵中。
いずれも順調に発酵中。搾りまで楽しみですね
ずっと寒い日が続いています
今も雪が舞っています
インフルエンザが流行っています
体調管理を万全にしないといけませんね。ではまた
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