お客様のオーダー酒の経過報告です
仕込み４８号
アルコールが１５度を超えました。搾りまでもう少し。
仕込み４９号
発酵は落ちついてます。アルコールが１４度を超えました。
仕込み５２号
発酵は落ちついて表面に小さな泡が見えます。
仕込み５４号
表面の泡が落ちついてきました。静かに発酵中。
仕込み５９号
発酵が盛んで白い泡で表面が覆われています。アルコールが増えていきます。
いずれも順調です。
一年は早いもので、もう大晦日になりました。
みなさんにとって来年は良い年になりますように
ではまた
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