12月２９日　今日は今年最後の　出麹＆留仕込みです。

強力４５％　、香りも良く　綺麗に出来上がりました。 

出麹が終わった麹室は年明けからの製麹に　準備準備です。

そして、今日　６０本目の留仕込みが終わりました。

今年は、今日の６０本目の仕込みが　折り返し地点になりそうです。

一方お店では

新しい年を迎える準備が整ってきました。

先月、熟成原酒にリニューアルした一念不動も凧と一緒にお正月を迎えます。

トンネルの中でゆっくりと寝かされた熟成感と、原酒ならではの米の美味しさが味わえます。

年末年始の　お酒の準備をまだされていない方は、ぜひおススメです。

そして、毎年好評の元旦しぼりたても、吟醸工房では元旦の午後から販売されます。

すこし見にくいですが営業時間のご案内です。ご確認後来店してください。

またまた　蔵へ戻ると 

 毎朝、拝んでいた神棚も綺麗に掃除が終わっていました。

 そして、年を越す　モロミや酒母も静かに新年を迎えれそうです。

本年も、関谷醸造のお酒を御愛飲いただき誠にありがとうございました。

来年も　またお客様に喜んでいただけるお酒を醸すため、精進してまいります。

個人的には、今年は長女が誕生し守っていく　人が増え、身が引き締まりましたが、

また、年が明けたら　娘と同じように　６０本の モロミ達も身を引き締め守っていきます。

それでは　皆様　良いお年をお迎えください。