ここ数日の 降雪で 吟醸工房も冬化粧しました。
新しい年を迎える準備も バッチリです。
今年も ほうらいせん並びに一念不動を ご愛飲頂き誠にありがとうございました。
来年も お客様に 満足して頂けるよう 酒造りに精進して参ります。
2010年12月アーカイブ
稲武工場「製造部」では、明日から年末年始の休み体制となります。
皆様。年末年始のお酒の準備はできましたか？（本社工場のブログみたいですが・・・）
お店の奥には一念不動"赤ラベル"。
そしてこちらの"白ラベル"は、吟醸工房のみでの発売の純米大吟です。
どちらも素敵なお酒です。お店は年末年始も休まず営業しております。
ダダダダッ！ダダダッ！
ダダダダッ！ダダダダッ！
そこのカメラマン！死にたいのかっ！・・・・・・・洗浄カメラマン。
全国的に寒波の影響を受けている今日。
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
本日の搾りは、仕込み３９号でした。
仕込みから、２９日目でのクリスマス搾りとなりました。
続きましてオーダー、体験酒の近況報告です。
仕込み４０号・・・２２日目。来週前半、来年１本目の搾りとなりそうです。
仕込み４１号・・・１８日目。香味調整期間です。
仕込み４２号・・・１６日目。折り返し地点に入りました。
仕込み４３号・・・１６日目。こちらも同様です。アルコールは１４％台に入りました。
仕込み４４号・・・１２日目。最高温度中です。香が良いです。
年末のばたばたも落ちつきそうな予感の昨日は、稲武工場の忘年会でした。
場所はやっぱりここですね。
今回のゲストはおなじみ技術顧問の他に、遠山部長、営業のタハラさんの三名様。
今回のメインが・・・。
これです。しゃぶしゃぶします。
キンメです、きんめ、金目鯛。すばらしい。
「死ぬまでに一度は食べてみたい。」と言った人の食べっぷりです。
その後は前回と同じ流れで・・・。
技術顧問。今回も軽やかなステップ。
そして、締めはやはりこの人です。来年も金目鯛で決定ですね。
夜になってますます寒くなりました。
稲武工場のある場所は峠のてっぺん辺り、だからよく冷えます。
今週のオーダー、体験酒の近況報告です。
仕込み３９号・・・２１日目。香味調整期間中です。
仕込み４０号・・・１４日目。折り返し地点となりました。
仕込み４１号・・・１０日目。現在のアルコールは８％ほどです。
仕込み４２号・・・８日目。泡が上がってきました。
仕込み４３号・・・８日目。品温上げています。
仕込み４４号・・・４日目。火曜日の体験お疲れ様でした。今年もありがとうございます。
泡が現れました。
昨日の搾りは仕込み38号でした。
1本目のお酒はまもなくお届けいたします。
本日の搾りは仕込み３５号の稲作体験酒でした。
仕込みから２８日目での搾りでした。体験された皆さん、お楽しみに。
本日の搾りは、仕込み３６号でした。
仕込みから２５日目での搾りとなりました。
本日の搾りは仕込み３７号でした。
手だけの出演は、営業のマサフミさん。これからサンプルをお届けに行くそうです。
お楽しみに。
本日も搾りがありました。
仕込み３１号です。
仕込みから３３日目での搾りとなりました。
電話を境に右側が杜氏の机です。シンプルに整っています。
反対の左側は・・・。デジカメで撮ってみるとなおさら乱雑な感じがわかります。
やたら紙、プリント類が多い。白い紙ばっかです。
おまけに電卓まで白。
白い紙ばっかだからごちゃ混ぜになってしまいます。
いけませんこれでは・・・。この騒然とした感じが仕事ぶりにも現れているのかも知れません。
「そんなのではいい仕事ができんぞ！！」といわれそうです。
シンプルになって、スマートに仕事をこなしたいです。
・・・引き出し周辺は左側の方が整ってますかね・・・（負け惜しみ）。
シンプルになったらまたお伝えします。目指せシンプルでスマートな蔵人。
最近はタンクとお酒しか出てこないこのブログ・・・。
何か気の利いた事の一つも書きたいのですが・・・。
なかなか難しいものです・・・。
オーダー、体験酒の近況報告です。
仕込み３１号・・・３０日目。来週月曜日ころの搾りとなりそうです。
仕込み３５号・・・２１日目。こちらは今のところ、来週末の搾り予定です。
仕込み３６号・・・２０日目。こちらも来週前半での搾り予定です。
仕込み３７号・・・１８日目。アルコールが１５°台になりました。
仕込み３８号・・・１６日目。こちらのアルコールは１４°台です。
仕込み３９号・・・１４日目。折り返し地点です。香り良いです。
仕込み４０号・・・７日目。先週土曜日の体験お疲れ様でした。きれいな泡です。
仕込み４１号・・・３日目。今年もオーダーありがとうございます。筋泡がでています。
仕込み４２号・・・留め仕込み。今年もオーダーありがとうございます。
仕込み後2時間後の様子です。
昨日と本日も搾りがありました。
昨日の搾りは仕込み３３号でした。
仕込みから２３日目でのしぼりとなりました。
そして本日の搾りは仕込み３４号でした。
仕込みから２０日目での搾りとなりました。
年末です。皆様お忙しいかと思います。蔵も全体があわただしく動き回っています。
搾りのご報告です。
昨日は仕込み２８号の搾りでした。
仕込みから２９日目での搾りとなりました。
本日は２本搾りました。まず、仕込み２９号。
仕込みから２７日目での搾りとなりました。
２本目の搾りは、仕込み32号でした。
仕込みから２４日目での搾りとなりました。
