オーダー酒近況報告後半。

昨日に引き続き、「オーダー酒近況報告」後半です。

仕込み２１号・・・１５日目。現在アルコールは１２％程です。

仕込み２２号・・・１４日目。そろそろ温度を下げていく段階です。

仕込み２３号・・・１４日目。２２号とは表情が違いますね。

　　　　　　　　　　　酵母が違うと経過も違ってきます。

仕込み２４号・・・１３日目。こちらは最高温度中です。盛んにガスが出ています。

仕込み２５号・・・９日目。泡上がっています。

仕込み２７号・・・５日目。先週土曜日の体験お疲れ様でした。こちらも泡が上がってます。

仕込み２８号・・・２日目。水曜日の体験お疲れ様でした。少し泡が出てきました

仕込み２９号・・・２日目。木曜日の体験お疲れ様でした。毎年ご来店いただきありがとうございます。

　　　　　　　　　　こちらも泡がプクプクと・・・。

雨上がりの空に赤く染まったカエデがよく映えます。

稲武の「大井平公園」の紅葉も今週末が見頃です。

きれいに撮れたかなと思いましたが、

濾過長に「美的感覚がない」とダメ出しされました。

皆様、ご自分の目でお確かめに是非「吟醸工房」までお越し下さい。