田植えも半分程終わってたようです。草刈りの季節がやってきます・・・。
昨日は「全国新酒鑑評会」で広島まで行ってきました。
今年は残念ながら賞はいただけませんでした。
「オール・ザッツ・関谷」のお酒で賞をとるにはまだまだクリアーしていかないといけない課題が
あるようです。
来年度もこの姿勢は変わらないらしいので（杜氏談）、来年はまた進歩した
出品酒が皆さんにお届けできるのかもしれません。
2010年5月アーカイブ
会社の田植えに手伝いで行って、
まるで別人になってしまったかのような日焼けっぷりで帰ってきたクメさんを横目にみつつ、
蔵の片付けを進めております。
本日は、今年度最後の搾りがありました。
仕込み８４号。遠心分離での搾りです。２１酒造年度の締めくくりとなりました。
今年度造ったすべてのお酒が皆様に喜んでいただけますように。
新緑の季節ですね。「吟醸工房」前の国道１５３号線は、平日の今日もにぎやかです。
「茶臼山の芝桜」に行かれる方も多いのではないのでしょうか？
そろそろ、五分咲きから見頃をむかえそうですよ。
週末もにぎわいそうな感じです。吟醸工房にも是非お立ち寄り下さい。
こちらでは焼酎の粕が最盛期、ザックザックです。
お店で販売している量り売りのお酒を詰めました。
おかげさまで、連休中のイベントなどでよく出たようです。
お店では４種類のお酒が量り売りで販売しています。
試飲して（運転されない方）お好みのお酒を選べます。
「どれがいいの？」とお勧めを聞かれる方もいますが、やはり好みは人それぞれ
とゆうことで、まず４種類お買い求めいただいて・・・・。
本日の搾りは、仕込み８２号でした。
仕込みから２５日目での搾りとなりました。仕込み体験された皆様、お楽しみに。
本日は大仕込みの濾過の様子をお伝えします。
搾り後のお酒が入ったタンクより・・
この、タコのロボットみたいな濾過機を経て・・・
新しいタンクへ濾過されたお酒を移して行きます。
この後、火入れして、貯酒となります。
火入れしなくて貯酒するものもあります。（生貯）。
この場合はマイナスの部屋に入れます。
日本代表メンバーも発表されました。
皆さんの予想はどうでしたか？こちらは南米の？１０番 Ｙ・ノリ（MF）？
昨日の搾りは仕込み７８号でした。
仕込みから３０日目での搾りとなりました。精米歩合４９％のお味はいかに？
お店では、季節商品「はつなつの風」が発売中です。
ほどよい香りと柔らかな口当たりで「はつなつ」らしさがよく出ております。
かなりのお勧めです。新しいラベルですよー。
昨日の搾りは、仕込み７５号でした。
仕込みから３１日目での搾りとなりました。「ささ濁り」。味のしっかりしたお酒です。
本日の搾りは仕込み７９号でした。
仕込みから２５日目での搾りとなりました。なめらかなやさしい感じのお酒です。お楽しみに。
おかげさまで、３、４日の「ほうらいせん春祭り」は多くのお客様に足を運んでいただきました。
スタッフ一同心よりお礼申し上げます。ありがとうございました。
「大吟」、「６周年記念酒」ともご好評をいただきました。
お隣のモッキーさんの駐車場もにぎやかでした。
ギャラリーでは、鈴木愛さんの作品が素敵な感じです。
会場で愛さんによる実演販売もありました。
今月２９、３０日にも再度、吟醸工房にてご希望の字を書いていただけます。
われわれ蔵人も梅の実のつかみ放題や、
お酒の試飲を行いました。
お客様の貴重なご意見が聞くことができました。
お酒は嗜好品、一つのお酒でもさまざまな香味の感じ方がありますね。
勉強になりました。
しかし、吟醸工房の銘柄がこちらのPR不足でしょうか、まだなかなか浸透していないようで・・・・。
「一念不動」です。「一念発起」ではありません。「ふ・ど・う」です。
今後とも「ほうらいせん」、「一念不動」をよろしくお願いいたします。
吟醸工房のある稲武町には、紅葉で有名な大井平公園がありますが、
初夏には、秋の紅葉とはまた違い別の顔をみせてくれます。
シャクナゲの花です。今年は、寒いので開花も少し遅そうです。咲く準備はできていますね
この 開花前の力あふれる感じが見られるのも今だけです。
中には きれいに咲いているシャクナゲもあります。花言葉は "荘厳" です。
今年の秋には、公園の前に吊り橋が完成予定です。奥三河の河童橋といったところでしょうか？
今年の秋は散策がたくさん出来ますね。
本日も晴天です。連休はいかがお過ごしでしょうか？
今日はお客様も多くいらっしゃいました。ありがとうございます。
最近は「建物と空」写真が自分の中できているようです。
昨日の搾りは仕込７４号でした。
４月４日の仕込体験より、２９日目での搾りとなりました。スッキリした口当たりです。
蔵では片付け作業が続いております。
見学通路から見えるこの時期の蔵の様子は、
ごちゃごちゃしているかもしれません。
この時期の片付けも重要な仕事のひとつです。
さてさて、明日とあさって「ほうらいせん春祭り」です。今年の「大吟斗ビン取り」も用意できましたよ。
皆さん是非お越しください。
