小仕込み、オーダー、体験酒近況報告。

さ、さぶいっ！寒いです。仕込み作業をやっていると、まるで冬に引き戻されたようです。
やり直しをしてるような感覚・・・・。
小仕込み、オーダー、体験酒の近況報告です。

仕込み６７号・・・３２日目。来週半ばの搾りになりそうです。少しのびた様子。

仕込み６８号・・・２８日目。月曜の搾り予定となりました。順調にきた様子。

仕込み６９号・・・２６日目。いよいよこの週末に搾る予定だそうです。お楽しみに。

仕込み７０号・・・２４日目。現在アルコール１６％程です。

仕込み７２号・・・２１日目。来週中に搾れそうです。お米の特徴でしょうか？

仕込み７３号・・・１８日目。品温下げています。アルコール１２％程です。

仕込み７４号・・・１４日目。ただいま最高品温中です。

仕込み７５号・・・１２日目。こちらは品温下げ始めました。

仕込み７６号・・・１２日目。泡がどんどんと高くなっていきます。

仕込み７８号・・・７日目。日曜日の体験お疲れ様でした。泡が盛んに上がってきました。

仕込み７９号・・・７日目。土曜日体験お疲れ様でした。現在アルコールは５％程です。