搾りました。

昨日の搾りは仕込み６３号でした。

仕込みから３３日目での搾りです。先に搾れた６２号との違いをお楽しみに。

そして、本日の搾りが６４号です。仕込み後こちらも３３日目での搾りです。

バランスのよいお酒です。

本日は火入れを午前に行いました。生原酒などのフレッシュさもいいですが、

火入れをして熟成させたお酒もいいですよ。楽しみは後にとっておくタイプです。

こんなあいさつされると元気になれそうです。

こちらはフレッシュな量り売り、今年の品評会用大吟醸です。

今年は自社で作った酒造好適米「夢山水」を４０％精白したものです。

例年よりややお安くなっています。毎回ですが量が少ないのでお早めに。