搾りました。終わりました。

本日、仕込５５号搾りました。

仕込より３６日の長い道のりでした。

口当たりもなめらかで、味のバランスも整ったお酒になってくれました。

さて、本日仕込の７１号、吟醸「酒蔵の詩」で今期の大仕込は終了となりました。

残すは小仕込みが１０本程となりました。

蒸し米を冷ます役目の放冷機も本日でお役御免です。

ありがとう！ホウレイキくん！ありがとう！放冷隊長！