小仕込み・オーダーand体験酒近況コーナー

昨日の雨から変わりまして、本日は鮮やかなブルースカイです。あっ、なんか飛んでる・・・。
小仕込みの近況をお伝えします。今日は、仕込み１０号から１８号とさせていただきます。それ以降は金曜日にお知らせ致します。

仕込８号・・・３０日目。搾り日がやや長引いております。もう少しお待ちください。

仕込１０号・・・御報告おくれまして申し訳ありません。上槽しました。バランスの取れた味わいのお酒となりました。

仕込１２号・・・２６日目。仕上げの段階です。

仕込１３号・・・２５日目。こちらも、もうひとふん張り。

仕込１４号・・・２１日目。品温も押さえ、これから最終段階の辺りです。アルコール１６度程です。


仕込１６、１７号・・・１８日目。こちらも品温下げはじめです。泡の様子がにてきました。

仕込１８号・・・１６日目。後半戦に突入です。