小仕込み・オーダーand体験酒近況コーナー

今日は、朝からかなりの雨でした。ジメジメしたのは嫌ですね・・・。気持ち的にも、仕込み的にも・・・。
冬は寒くて、カラっとしてて欲しいものです。洗物も中干しです。
今週は２本搾りがありました。これから年末に向けどんどんと搾ります！
小仕込み、オーダー体験酒の近況報告です。

仕込み８号・・・２５日目。来週半ばぐらいには搾れそうです。もう少し・・・。

仕込み１０号・・・２７日目。来週月曜日を搾り予定。

仕込み１３号・・・２０日目。あせらずゆっくり品温下げてます。香りあります。

仕込み１４号・・・１５日目。最高品温中。櫂を入れるとポコポコと泡が出ます。


仕込み１６、１７号・・・１３日目。これだけ面（つら）が違うと、いい勉強になります。

仕込み１８号・・・１１日目。泡上がります。泡はこぼさないように。

仕込み１９号・・・５日目。６日の仕込み体験お疲れ様でした。順調に発酵しております。

仕込み２０号・・・５日目。７日の仕込み体験お疲れ様でした。少しづつ品温を上げていきます。

仕込み２１号・・・留仕込み。昨日の仲仕込み体験お疲れ様でした。今日無事、留仕込みを終えました。米が水分を吸い膨れております。