はじめまして。本酒造年度より吟醸工房の製造を担当
させて頂きます 柳田です。
お客様の 喉を通るまでが 製造であると思い、ひとつひ
とつのお酒に気を配り 必ずや「おいしい」と言っていただ
ける お酒を 私と 頼りになるスタッフ一同で造っていき
たいと思います。 どうぞ よろしく お願いします。
今日は 甑 おこし でした。
今日蒸したお米は 室へ運ばれ 麹になります。
これから いよいよ 始まります。少し緊張気味ですが
造りが進むに連れて 程よい緊張になることを祈っています。
それでは宜しくお願いします。
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