小仕込み・オーダーand体験酒近況コーナー⑫と御報告

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６４号・・・来週早々に搾る予定です。落ち着いた様子です。
６７，６８号・・・泡も落ち着き今、品温を下げています。
６９号・・・順調な経過です。来週には搾れるかも？

７２号・・・仕込７日目米が溶け発酵が進みます。。

７２号・・・こちらも仕込７日目。品温上げてます。

７６号・・・日曜日体験お疲れ様でした。膨れております。これから、泡がプツプツと・・・。
先月に行われた、愛知県酒造組合主催「利き酒研究会」、名古屋国税局主催「新酒研究会」
において、稲武工場の出品酒がおかげさまで良い評価をいただくことができました。
　これを励みに今後も酒造りに取り組んでゆきたいとおもいます。　　　拓