小仕込みオーダーand体験酒近況コーナー⑪

仕込52・53号　2/15・・・昨日、今日それぞれに上槽しました。すっきりとした味わいです。

仕込55号　2/21・・・今週末頃には上槽予定。もうひとふんばりです。

仕込56号　2/22・・・そろそろ味のととのえに入ります。

仕込59・60号　2/28・・・もろみ後半戦途中です。スムーズにいっています。

仕込61号 3/1・・・もろみ折り返し地点です。香りが立ちます。

仕込64号　3/7・・・こちらはもうすぐ折り返しです。泡がモクモク上がります。

仕込67・68号 　3/14・・・土曜日オーダーメイド体験お疲れ様でした。
　　　　　　　　　　　　　　　表面に泡が表れ始めました。

仕込69号 3/15・・・日曜日オーダーメイド体験お疲れ様でした。
　　　　　　　　　　　　今、米がおもいっきり水を吸ってふくらんでいます。