![IMG_0591[1].jpg](http://www.houraisen.co.jp/blog/touji_ginjo/archives/IMG_0591[1].jpg)
ボコッ、ボコッ。
発酵は激しすぎてもダメ、おとなしすぎてもダメ、丁度いい加減に進めるのがコツ。
これが難しい。
どの辺が中間なのか探りながら仕込を続けていく。荒川
見た目重視
2022年4月
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このページは、ginjohkoubouが2008年11月20日 13:30に書いたブログ記事です。
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