![IMG_0234[1].jpg](http://www.houraisen.co.jp/blog/touji_ginjo/archives/IMG_0234[1].jpg)
蔵の皆さんはお盆休みに入ったのですが、今杜氏は結構忙しい時期でも有る。
来年度の酒つくりの計画を立てるのである。
製造数量から米の購入数量、仕込順番から製造期間の日単位の予定、時間単位の予定と蔵内の人事などお盆中もたまに出てきて、しこしこ仕事をする。
なんせ蓬莱泉の酒造りはお盆が明けると準備や精米が始まるのである。・・・・って本社蔵はまだ工事中である。大丈夫？？荒川
2022年4月
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