小仕込みオーダーand体験酒近況コーナー

仕込み12号10/27・・・発酵も落ち着きをみせ、味を調えるために静かに温度を下げていくところ

仕込み7号10/16・・・山田錦らしく味が膨らみいい酒になりそうです。後一週間くらいで搾ります。

仕込み14号10/30・・・最高温度継続中でガンガン行きます。

仕込み16号11/3・・・泡が結構上がります。こぼさぬように、もらさぬように。

仕込み19号11/10・・・順調にスタートが切れました。長いレースの始まりです。

仕込み20号11/11・・・昨日は仕込みお疲れ様でした。責任を持って面倒見ます。荒川