びっくりドッキリメカ（自慢）

吟醸工房は手造りが基本である。

機械造りが正解か？手造りが正解か？そんなの誰にも解らない。そんな事を問うても意味がない。

ただ手造りでは、どうしようも無いことがある。それは気温である。

以前いた蔵では、暖かい日、水を掛けて扇風機を回したり、寒波が来る日には、タンクに服を着せたりといろいろ悪あがきをしていたのだが、効き目はいまいち。

今は違う。２種類の温度の違う冷水を選択的に流すことが出来たり、タイマーで流したり流さなかったり出来る。

今年のような暖冬でも心強い限りである。荒川