まあ時期また仕込が始まる。私にとって14回目の酒造りになるが毎年、毎年今ぐらいの時期は不安で震えてくる。いや武者ぶるいである。
今年は、どんな年になるのやら、毎年気温やら、米の性格やらが変わるので仕込み一号をが出来るまで苦労する。
がんばります！！お楽しみに！！
さて、毎年仕込み期間中にはいろいろな出来事が起こる。造りによるトラブルだけではない。人の事、会社の事、私自信の事。
さあ！来るなら来てみろ！跳ね返してやる！
跳ね返せれた時の喜び、充実感は他では得られない。
さっ、今年もやるぞ！荒川
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