鮟鱇は身が柔らかいため吊るしてさばくらしい。
浸漬した米を入れるフレコンもくねくねで柔らかい。そこで編み出したのが鮟鱇方式。吊り上げて洗えば、ほーら簡単。
冬になったら鮟鱇を食べに行きたいな、よろしく。荒川
鮟鱇
2022年4月
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