小仕込みオーダーand体験酒近況コーナー

子供たちの成長記録？
2月7日　　仕込み35号・・順調に経過し今日上槽します。なかなか良い酒になったと思います。
2月11日　仕込み36号・・すでに上槽しました。辛口の良いお酒になりました。
2月18日　仕込み39号・・きれよく旨くいきそうです。味のりが良いです。
2月25日　仕込み42号・・品温下げはじめているところで、酸が低めです。
2月25日　仕込み43号・・これも品温を下げ始めたところで、骨太な感じになりそうです。
3月4日　　仕込み45号・・現在最高温度を維持中です。
3月5日　　仕込み46号・・結構良く米が溶け、味が乗りそうです。
3月7日　　仕込み48号・・結構良く米が溶け、味が乗りそうです。
3月11日　仕込み50号・・まだ仕込んだばかりで、まだ櫂が重い。これからこれから。