オーダーAND体験酒近

12月17日仕込・・２３号・・品温６度・・日本酒度+2・・酸度1.4・・アミノ酸度1.2・・アルコール15.3　　上槽明日の予定　　きれいで辛目のシャープなお酒になりました。アルコールがやや低めになってしまいました。ミネアサヒが硬い米だから溶けにくかったためだと思います。