アレって？

小売部かわいい西尾さんが持っているフラスコに入っているのは、酵母（実際は酵母菌を増やしたもの）と言います。酵母菌はぶどう糖からお酒を造る、のんべいには、ありがたい微生物です。
これが酒母のもとになります。もろみが大人だとすると酒母が子供、すると酵母はアレです。
お酒には無くてはならない大事なもので、日本酒以外のお酒もこの菌で造られます。
酒好きの皆さん酵母菌に感謝しましょう。荒川