巣立ちの時

これは、モロミ（水と麹とお米を混ぜたもので仕込んでお酒ができるまでに一ヶ月かかる）を搾ってタンクからいなくなったところです。
子供が巣立った後の部屋というのはとても広く感じ、社会に出て役に立っているかとか、迷惑を掛けていないかとか考えてしまうものです。
目を閉じると仕込んだばかりの頃のかわいい顔や、反抗期の様に品温が抑えられなくなったことが思い出されます。それが今や良いお酒になって。
ただ、ただ皆様に気にいってもらえればうれしいです。
さあ、次仕込むか。荒川