小仕込みオーダーand体験酒近況コーナー

１１月１９日仕込み１６号・・・現在日本酒度+-0　酸度1.6　アミノ酸度1.0　　辛めが希望ということでもう少し切らせます　。
１１月３０日仕込み１９号・・・現在日本酒度-5.5　酸度0.9　アミノ酸度0.8　　後一週間と少しで上槽になります。　香り高く端麗です。
12月４日仕込み２１号・・・・・現在日本酒度-30　酸度1.0　アミノ酸度0.7　　そろそろ温度を下げ始めようかな。　味わいあるお酒になりそうです。