蓬莱線「YAWAKUCHI Sparkling」の最近のブログ記事

　料理工房　カリナリーアート　　2017.April

　　　　　　　　　　　　　　純米大吟醸　Sparkling 「やわくち」

＜作り方＞

1. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒める。ホタルイカを加え炒める。
    
2. １）へ豆鼓醤を加え炒め、その後残りの＜調味料＞を加え　塩・さとう少々で調味する。
    
3. 火から下ろし冷ます。ねぎ油を混ぜる。
    
4. 器に大葉を敷き　ごま豆腐を盛り付け、３）のホタルイカを添える。
   
   　　　　　　

料理工房　カリナリーアート　2016.June

 YAWAKUCHI　スパークリング　

〈材料〉

〈作り方〉

1. 茄子の水気を拭い、にんにく～オリーブオイルでつけて１時間程おく。
    
2. ＜マヨネーズソース＞を作る。
    
3. 器に水茄子、フルーツトマト、生ハム、ルッコラを盛り、
   ２）をかけてパルメザンチーズ、黒こしょう、タイムを添える。
   
   

料理工房　カリナリーアート　2015.May

やわくち　SPARKULING

〈材料〉

〈作り方〉

1. ワンタンの皮の上に、生ハムに巻いたブリーチーズをおく。
   四辺に水をつけ、半分に折って端をしっかり止める。
    
2. １７０℃の油で、カリッと揚げる。
    
3. 器に盛り、塩・ｺｼｮｳをふる。ﾊﾟｾﾘを添える。
   
   ※　お好みのチーズをお使いください。
   ※　生ハムの代わりに、ベーコンでもよい。