料理工房　カリナリーアート　２０１２．Dec

「蓬莱泉　三河煎り酒」

（材料）

（作り方）

1. ぶりを取りだし、汁気を拭い、薄く切る。・・・・お造りとしてさっぱりいただけます。
   
    
2. ぶりにゆずこしょうを少しぬって、酢蓮と柿と共に盛り合わせる。
   
   
   ・・・ひと手間かけて美味し　い取り合わせです。

 料理工房　カリナリーアート　　２０１２．Dec.

「蓬莱泉　三河煎り酒」

（材料）

（作り方）

1. ぶりを取りだし、汁気を拭い、薄く切る。
   ・・・・お造りとしてさっぱりいただけます。
   
    
2. ぶりにゆずこしょうを少しぬって、酢蓮と柿と共に盛り合わせる。
   ・・・ひと手間かけて美味し　い取り合わせです
   
   
   
   
   
   
   
    

料理工房カリナリーアート　２０１２．Ｍａｙ

①　鯛の刺身

〈材料〉

②　変わり素麺

〈材料〉

③　チーズディップ

〈材料〉

〈作り方〉

クリームチーズをやわらかく練り、煎り酒を混ぜる。ちりめんじゃことパセリを合わせる。

④　八宝菜

〈材料〉

〈作り方〉

1. フライパンを熱し、サラダ油（大さじ１）を入れ、肉と魚介類を炒める。取り出しておく。
    
2. 同じフライパンに、サラダ油（大さじ１）を加え、椎茸やにんじんから炒める。
   全体に火が通ったら、１）を戻し入れ、煎り酒で調味する。胡椒とごま油をふり、水溶き片栗粉で軽くからめる。