料理工房　科リナリーアート　2024.Sep.

　　　　　　　　　　　　　一念不動　特別純米ひやおろし

 ＜材料＞

 ＜作り方＞

1.  豆腐は、醤油を絡め、醤油洗いする。
   
    
2.  １）の汁気を拭い、カレー粉（片栗粉）を全体にまぶす。１７０℃の油で、からりと揚げる。
   
    
3.  ＜たらこソース＞　ほぐしたらこと、マヨネーズを混ぜる。
   
    
4.  器に揚げ豆腐を並べ、上からたらこソースをかけてバジルを添える。